Cuprins
Dacă îți plac deserturile cu ciocolată, dar preferi o alimentație bazată pe ingrediente de origine vegetală, vestea bună este că nu trebuie să faci niciun compromis în privința gustului. Astăzi există numeroase variante de ciocolată vegană, realizată fără lapte de origine animală, dar cu aceeași textură fină și același gust intens de cacao.
Fie că urmezi o dietă vegană, ai intoleranță la lactoză sau pur și simplu îți dorești să încerci ceva nou, deserturile vegane cu ciocolată sunt surprinzător de ușor de preparat și pot deveni rapid preferatele întregii familii.
În acest articol am pregătit cinci rețete vegane cu ciocolată vegană, perfecte pentru orice moment al zilei. Sunt rețete simple, aromate și potrivite atât pentru începători, cât și pentru cei care iubesc să experimenteze în bucătărie.
Ce este ciocolata vegană?
Ciocolata vegană este o ciocolată care nu conține ingrediente de origine animală, precum laptele sau untul. În schimb, este realizată din masă de cacao, unt de cacao, zahăr și alte ingrediente vegetale atent selecționate.
Cele mai multe sortimente de ciocolată neagră cu un conținut ridicat de cacao sunt în mod natural vegane, însă este întotdeauna recomandat să verifici lista ingredientelor înainte de cumpărare. Există și variante speciale de ciocolată vegană cu lapte vegetal, realizate cu băuturi din ovăz, migdale, orez sau cocos.
Datorită calității ingredientelor, ciocolata vegană poate fi folosită în aproape orice desert: brownies, cookies, deserturi cu ovăz, mousse, prăjituri, torturi, tarte sau biscuiți.
Dacă îți dorești să descoperi și alte gusturi, gama de ciocolată vegană Leonidas include două tablete: tableta vegană cu ciocolată neagră și tableta vegană cu sirop de orez, precum și patru praline vegane cu umplutură de caramel: caramel, caramel cu bergamotă, caramel cu portocală confiată și caramel cu sare Guérande, care se regăsesc în formatul Ballotin Mini Vegan (16 praline vegane). Sunt ideale atât pentru a fi savurate ca atare, cât și pentru a adăuga un plus de savoare deserturilor preparate acasă.
De ce să alegi ciocolata vegană pentru deserturi?
Pe lângă faptul că este potrivită pentru persoanele care urmează o alimentație vegană, ciocolata vegană oferă numeroase posibilități în bucătărie.
Printre avantajele sale se numără: gust intens de cacao, textură perfectă pentru topire și glazurare, versatilitate în prepararea deserturilor, potrivită pentru persoanele care evită produsele lactate, disponibilă în două variante delicioase: ciocolată vegană neagră și ciocolată vegană cu sirop de orez, desert delicios pentru persianele vegane, fără compromisuri.
În funcție
Rețeta 1:🥣 Fulgi de ovăz/oats cu lapte vegetal și ciocolată vegană
Un mic dejun simplu, răcoritor și hrănitor, pregătit cu o seară înainte și gata de savurat dimineața.
Ingrediente
- 60g fulgi de ovăz
- 180ml lapte vegetal
- 1 linguriță sirop de arțar
- 1 linguriță cacao (opțional)
- 30g ciocolată vegană neagră Leonidas (bucăți)
- Fructe proaspete
Mod de preparare
- Pune într-un borcan sau într-un bol fulgii de ovăz, laptele vegetal, siropul de arțar și, dacă dorești, cacaua. Amestecă bine.
- Acoperă recipientul și lasă-l la frigider peste noapte, sau cel puțin 6-8 ore, pentru ca fulgii de ovăz să se hidrateze.
- Dimineața, amestecă ușor compoziția și adaugă fructele proaspete și bucățile de ciocolată vegană Leonidas.
Rețeta 2: 🍌 Banana split cu ciocolată vegană
O reinterpretare a desertului clasic, fără ingrediente de origine animală, dar la fel de cremos și delicios.
Ingrediente (2 porții)
Pentru bază:
- 2 banane coapte
- 4-6 cupe de înghețată vegană
Topping-uri:
- 80g ciocolată vegană Leonidas
- 50ml lapte vegetal (ovăz, migdale sau soia)
- 1 linguriță ulei de cocos (opțional, pentru un sos mai lucios)
- 100g căpșune proaspete, feliate
- 50g afine
- 50g zmeură
- 2 linguri migdale sau alune de pădure tocate și ușor prăjite
- fulgi de cocos (opțional)
- frunze de mentă pentru decor
Mod de preparare
- Topește ciocolata vegană împreună cu laptele vegetal și uleiul de cocos, la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, amestecând până obții un sos fin și lucios.
- Curăță bananele și taie-le pe lungime. Așază câte o banană în fiecare farfurie sau bol, pe lateral.
- Pune între cele două jumătăți de banană câte două, trei cupe de înghețată vegană.
- Toarnă generos sosul cald de ciocolată peste înghețată.
- Adaugă căpșunile, afinele și zmeura, apoi presară migdalele sau alunele tocate și, dacă dorești, câțiva fulgi de cocos.
- Decorează cu frunze proaspete de mentă și servește imediat, cât înghețata este încă fermă, iar sosul de ciocolată vegană este cald.
Rețeta 3: 🍪 Cookies cu ciocolată vegană
Aceste cookies sunt crocante la exterior, moi la interior și pline de bucăți generoase de ciocolată vegană. Sunt ușor de preparat și perfecte pentru orice moment al zilei.
Ingrediente (12-14 cookies)
- 220g făină
- 120g zahăr brun
- 80ml ulei de cocos, topit
- 70ml lapte vegetal
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță praf de copt
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- Un praf de sare
- 150g de ciocolată vegană Leonidas (ruptă bucățele)
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- Într-un bol, amestecă uleiul de cocos topit cu zahărul brun, laptele vegetal și extractul de vanilie.
- Adaugă făina, praful de copt, bicarbonatul și sarea, apoi amestecă până obții un aluat omogen.
- Încorporează bucățile de ciocolată vegană Leonidas.
- Formează 12-14 bile de aluat și așază-le în tavă, lăsând spațiu între ele.
- Coace timp de 12-15 minute, până când marginile devin ușor aurii, iar centrul rămâne moale.
- Lasă cookies-urile să se răcească 5-10 minute în tavă înainte de a le muta pe un grătar.
Sfat: Pentru cookies cu un aspect de cofetărie, păstrează câteva bucăți de ciocolată și așază-le deasupra fiecărui cookie înainte de coacere. Astfel, ciocolata va rămâne vizibilă și apetisantă după ce se coc.
Rețeta 4: 🥞 Pancakes vegane cu ciocolată vegană
Pufoase, aromate și ușor de preparat, aceste pancakes vegane sunt perfecte pentru un mic dejun de weekend sau un desert rapid.
Ingrediente (8-10 pancakes)
- 200g făină
- 250ml lapte vegetal
- 1 banană bine coaptă, pasată
- 1 linguriță praf de copt
- 60g ciocolată vegană Leonidas (30g în aluat, pentru aromă, 30g bucățele pentru decor)
- 1 linguriță extract de vanilie (opțional)
- Un praf de sare
- Fructe proaspete pentru decor (opțional)
Mod de preparare
- Pasează banana și amestec-o bine cu laptele vegetal și cele 30g de ciocolata vegană topită.
- Adaugă făina, praful de copt, sarea și, dacă dorești, extractul de vanilie. Amestecă până obții un aluat omogen.
- Încinge o tigaie antiaderentă și toarnă câte un polonic mic de aluat pentru fiecare pancake.
- Coace 2-3 minute pe fiecare parte, până când pancakes-urile devin aurii și pufoase.
- Servește-le calde, cu ciocolată vegană topită Leonidas și fructe proaspete.
Rețeta 5: ☕ Prăjitură vegană la cană
Gata în doar câteva minute, această prăjitură la cană este desertul perfect atunci când îți dorești ceva dulce, cu multă ciocolată.
Ingrediente (1 porție)
- 4 linguri făină
- 2 linguri cacao
- 2 linguri zahăr brun
- 4 linguri lapte vegetal
- 2 linguri ulei vegetal
- ½ linguriță praf de copt
- 30g ciocolată vegană Leonidas, bucăți
- Un praf de sare
- Fructe proaspete pentru decor (opțional)
Mod de preparare
- Într-o cană mare, amestecă făina, cacaua, zahărul, praful de copt și sarea.
- Adaugă laptele vegetal și uleiul, apoi amestecă până obții un aluat omogen.
- Încorporează bucățile de ciocolată vegană Leonidas în aluat.
- Gătește la cuptorul cu microunde timp de 90-120 de secunde, în funcție de puterea aparatului.
- Servește imediat, cât este încă cald, pentru a te bucura de miezul moale și de ciocolata ușor topită.
Sfat: Decorează cu câteva fructe proaspete, puțin zahăr pudră sau câteva bucăți de ciocolată vegană Leonidas pentru un plus de savoare.
Poftă bună!
